＜ある日のメニュー例＞

【前菜1】 　幻の牡蠣のアミューズ

【前菜2】 　シャラン産鴨のコンフィ国産キノコのカルボナーラ～天使の海老のチリソース～

【フォアグラの逸品】 　ハンガリー産フォアグラキャナールのパンプキンパルフェ

【オマール海老】 　プリンスエドワード島のオマール海老を本日の調理法で

【ステーキ】 　極上和牛サーロイン80g

【〆のお食事】 　本日のおすすめ米料理

【デザート】 　デザートプレート

【食後の飲み物】 　コーヒー ◆「天使の海老」とは 南太平洋の楽園 “天国に一番近い島” として知られる ニューカレドニアの汚れのない美しい安全な海水で 一切の添加物を使わずに自然養殖された海老。 世界で初めて、フランスにて世界最高品質の証明である 「QUALICERT(クオリサート)」の認定を取得。