恵比寿の隠れ家空間「鳥幸 WINE PAIRING」。カウンター中央にしつらえた舞台で臨場感たっぷりに串を焼きあげ、その1本1本に合わせてソムリエがワインをペアリング。各部位の特徴を最大限に引き出した焼鳥にはフレンチベースの料理が彩りを添え、従来の焼鳥のイメージをくつがえす斬新な組み合わせで楽しませてくれる。