■（アミューズ） 新潟県産白ツブ貝とシャインマスカットのサラダ仕立て ■（前菜3点盛り合わせ） ・豊洲市場より本日鮮魚のカルパッチョ、ハーブマリネと粒マスタードのソース ・シャラン産鴨のコンフィ　ザクロのサラダ仕立て ・青森県産本鮪頬肉のテリーヌ ■（温前菜） 福井県産アオリイカと舞茸のソテー　フレッシュトマトのアラビアータソース ■（パスタ) スパゲッティ 北海道産生雲丹とイクラのクリームソース ■（パスタ) トルティリオーニ　オリーブ豚とカルチョフィのラグーソース ■（魚料理） 豊洲市場より本日鮮魚の炭火焼き　イタリア産ポルチーニ茸のクリームソース ■（肉料理） オランダ産仔牛ロースのロースト　イチジクと旬野菜のソース ■パティシエ自慢のドルチェ5種盛り合わせ ■コーヒーorティー