モチモチの自家製平麺がおすすめの人気沖縄そば店

11時の開店と同時にお客さんで賑わう人気店「やかそば」。うっちん（うこん）を練りこんだモチモチの自家製平麺と、醤油を使わずに豚肉やかつおで取った出汁に鶏油（チーユ）をまぶした濃厚なスープでシンプルに仕上げた沖縄そば。トッピングの、かつお節・わかめ・刻みネギからも出汁が出て深みのある味わいに。初めての方におすすめなのは、上記写真の「炙りミックスそば」香ばしく炙った、ソーキ・三枚肉・豚なんこつの3種類を一度に味わえます。

上記写真は、隠れた沖縄の名物郷土料理「山羊汁」 。沖縄ではおめでたいときに食べるご馳走だそうです。よもぎとしょうがをお好みで入れ、ライスやじゅうしいと一緒にいただくのがおすすめです。

「くうぶ（こんぶ）しいたけじゅうしい」

お持ち帰り用の「自家製 生麺」1人前250gは、沸騰したお湯で1分半ゆで上げるだけ。焼きそばやパスタにも使えます。