鮮度抜群！養殖場直営の車えびレストラン

宜野座養殖場は、宜野座村の豊かな自然の中、栄養豊富な汽水とサンゴ礁の綺麗な海水の両方を使える恵まれた環境で車えびを育てています。そんな養殖場に隣接された「車えびレストラン 球屋」では、獲れたての車えびを使った料理をいただけます。

約14ｃｍの中サイズの活き車えび5尾を乗せた贅沢な「上えび天丼」。これでも5サイズある車えびの中で一番小さいサイズなので、その大きさにも驚きです。調理前に新鮮で透き通る車えびを見せていただいたけます。衣をつけてサクッと揚がった車えびは、頭からしっぽまで丸ごといただけます。油もしつこくなく、すいすい食べられるこの天丼、キャンプ見学の後のお腹を満たすのに最高な一品です。

約3万㎡の広い敷地に、7つの池があり海水をポンプでくみ上げ、水車で酸素を入れ、安全な餌を与えながら健康な車えびを育てています。贈答用やお土産に、全国発送もしているので、食事はもちろんお土産購入目的で立ち寄ってみるのもいいかも。