ぷりぷりのエビとしゃきしゃきレタス、手作りマヨネーズの相性がたまらないレタス巻の元祖！

変り種のり巻の元祖ともいえる「レタス巻き」は宮崎発祥。それを考案したのがこちら、昭和41（1966）年の創業以来地元で愛され続ける老舗「一平寿し」。初代店主が友人の作曲家・故平尾昌晃氏の野菜嫌いを克服させようと考案したのがきっかけとか。その後口コミで全国に広まり、オリックスの監督やコーチ陣はじめ各球団の関係者も足しげく通う人気店に。50年前の誕生以来変わらない味は、葉が厚く甘味のあるレタスとぷりぷりの弾ける食感の天然エビを酢飯と一緒に巻いたもの。中に入るレモン風味のマヨネーズは毎朝職人が手作りしていて、九州特有の甘口醤油と相性抜群です。上記写真は看板メニューの「レタス巻き」。