のど越し絶品、ほんのり香る柚子の風味の釜揚げうどん

宮崎県民がこよなく愛する郷土料理の釜揚げうどん「戸隠本店」。地元で誰もが知っている老舗の有名店です。飲食街にあり、19時～翌2時の営業時間内は飲酒前後の一杯を求めるお客さんでいつも大賑わいです。上記写真は、看板メニューの「釜揚げうどん」並。やや細めでのどごし抜群のやわらか麺。甘い醤油がやさしいお出汁はほんのり香る柚子風味。その絶妙なバランスは締めの一杯にもぴったりです。

壁には飾り切れないほどの数のサインが。野球選手たちもオリックスを始め各球団から多数来店するとか。