燃え上がるソウルフード! 地鶏の旨味をぎゅっと閉じ込める炎と煙とススの競演

オリックス・バファローズ春季キャンプ2018の周辺おすすめ情報。蔵造りの店構えが趣あるみやざき地頭鶏の専門店。野球選手やタレント、著名人はもちろん、味にうるさい地元っ子にも愛される有名店。

初めて見た人は「焦げてるんじゃない!?」とびっくりするような真っ黒料理。これが宮崎のソウルフード「みやざき地頭鶏の炭火焼」です。炭火に落ちる鶏の脂で豪快に立ち上る炎と煙がススになって色と香りづけに。こちらのおすすめは「プレミアムもも焼き」(1人前200g¥1,400)。注文ごとに独自ブレンドの煎り塩がもみこんであり、熟練の焼き手が高温で一気に焼き上げます。やわらかジューシーな地頭鶏は噛むほどに口いっぱいの旨味!柚子胡椒(¥54)などのトッピングで味に変化をつけてもGOOD。

「みやざき地頭鶏」は天然記念物の地頭鶏を原種にしたブランド鶏。4~5ヶ月間のびのびとした環境で育てられた適度な弾力の肉質と旨味が特徴。みやざき地頭鳥専門店のこちらでは、直営農場で育てたみやざき地頭鶏のもも焼き、刺身、チキン南蛮、ウインナー、鍋など地頭鶏メニューが盛りだくさん。オリックス選手はもちろん、各球団関係者やタレント・著名人も多数来店する有名店です。

店舗情報

ぐんけい本店 隠蔵
  • 宮崎市中央通8-12
  • 17:00~24:00
  • 不定休
  • 0985-28-4365

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