東京・恵比寿にあるウェスティンホテル東京2階の日本料理店「日本料理 舞」。『陰影礼賛』をテーマにした、枯山水を望む光と影の和の空間で、和食の心ともいえる本日の一番だしに始まる、五感に響くような上質な品々がいただける。大切な人を連れ、時間を忘れてゆったり味わいたい。